Избегать попадания
воздуха, света и тепла
Мягкий, сбалансированный, во вкусе какао и жареные орехи, легкая кислинка и приятная сладость. По мере остывания становится лучше, добавляются ягодные нотки.
Бразилия Сантос 19 — прекрасный выбор для автоматических кофемашин, если вам нравится средняя обжарка и вы не ищете высококислотный кофе. Он отлично подойдет для первых экспериментов со средней обжаркой, если до этого вы предпочитали кофе из группы В. Кофе с хорошей насыщенностью и небольшой кислотностью,
Кофе тестировался в двух режимах: «двойной ристретто» (наиболее концентрированная чашка, ближе к эспрессо из рожковой кофеварки) и «эспрессо» (два шага в сторону американо от двойного ристретто). В двойном ристретто в горячем виде чувствуется сырой грецкий орех, ощутимый какао-фон, кофе мягкий, ровный. Кислотность очень умеренная, какао-типа. По мере остывания чашки отчетливо проявляются жареные орехи.
В эспрессо в первую очередь заметны жареные орехи, кислинка практически не чувствуется, а скорее придает напитку мягкости. Все хорошо сбалансировано. При остывании добавляются ягодные нотки, кофе становится лучше. Послевкусие ягодное и какао.
В эспрессо в рожковой кофеварке кислотность будет более заметна.
Бразилия – крупнейший производитель арабики в мире, и Сантоса в ней производится немало. Кофе, который предлагаем мы, выращен на юге штата Минас-Жерайс, в регионах Суль-де-Минас и Моджиана, на высоте от 850 до 1150 метров над уровнем моря.
Данный Сантос примечателен не только крупным размером зерна (сито 19), но и лучшей спецификацией для Сантоса – это NY2, не более 4 полных дефектов по классификации нью-йоркской биржи арабики, схожей с более распространенной классификацией SCAA, но несколько все же отличающейся, на 300-граммовый образец зеленого кофе, и файн кап – лучшее значение качественного показателя чашки.
Подойдет ценителям классического эспрессо и любителям плотного насыщенного вкуса с горчинкой в турке, моке или френч-прессе. В фильтре - на любителя.
Способ хранениея
Избегать попадания
воздуха, света и тепла
Плотно закрыть, не извлекать, хранить не более 2 месяцев
Статус | Хит продаж |
Страна происхождения | Бразилия |
Состав | Арабика 100% |
SCR - размер зерна | 19 |
Степень обжарки | Средняя |
Кислинка | 2 |
Насыщенность | 4 |
Горчинка | 2 |
Крепость | 2 |